伝統食から現代風まで、食卓に「おいしい！」が並ぶ新感覚和食百科。

今、和食は世代を問わず幅広く見直されています。
それは、和食がヘルシーでありながら食材が本来もつ風味や力を大切に、毎日食べても決してあきることのない奥の深い料理だからです。
週刊「土井善晴のわが家で和食」は食材の力を上手に引き出す土井善...

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毎日の調理に必要なこと。知りたいポイントが満載です。

手をかけることが必ずしも、お料理をおいしくするわけではありません。
不要に味を重ねることも、すっきりと澄んだ味わいを重くするばかり。最小限に手を加えておいしくなればこんなうれしいことはありません。

「わが家で和食」監修
土井善晴（...

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マガジンの内容

マガジンは9つの章で構成されています。和食の基本からひと手間かけた和食まで、豊富な写真とともに分かりやすく紹介します。
バインダーに綴じることで、検索に便利なレシピ集と、和食に関する様々な周辺情報を満載した和食百科が完成します。

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